Детали продукта
L-(+)Глутаминат натрия CAS # 142-47-2
L-(+)глутаминат натрия, также известный как мононатриевая соль L-глутамината или MSG, обладает характерным пикантным вкусом, известным как умами, который отличается от четырех основных вкусов: сладкого, соленого, кислого и горького.
Глутаминат натрия (MSG) широко используется во всем мире в качестве ингредиента, усиливающего вкус. Он действует как комплексный усилитель вкуса, а не просто как прямой усилитель, что делает его идеальным для соусов, мясных и птичьих блюд, соусов и смешанных блюд. Кроме того, глутаминат натрия используется для улучшения вкуса табака и поддержки лечения печеночной комы. Будучи солью аминокислоты, она безопасна для использования в косметике, например, в средствах по уходу за кожей, при условии применения в правильных концентрациях.
Параметры
| Предмет | Ценность |
| Температура плавления | 232 ° С |
| альфа | 20 -3.5 ° 10% раствор в 5 ° Бэ HCl); D20 +25,16 ° (10 г глутамата натрия/100 мл 2N HCl) |
| плотность | d20 (насыщенный водный раствор): 1.620 |
| ФЕМА | 2756 | МОНОНАТРИЕВЫЙ ГЛУТАМАТ |
| индекс преломления | 25 ° (C=10, 2моль/л HCl) |
| температура хранения. | Хранить в темном месте, в инертной атмосфере, при комнатной температуре. |
| растворимость | Растворим в воде; слабо растворим в этаноле (95%). |
| форма | порошок |
| цвет | белый или почти белый |
| Запах | Без запаха |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | >=10 г/100 мл при 20 ºC |
| Мерк | 6254 |
| Стабильность: | Гигроскопичный |
| ЛогП | -1.44 |
| Справочник базы данных CAS | 142-47-2 (номер в базе данных CAS) |
| Система регистрации веществ EPA | Глутаминат натрия (142-47-2) |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
| Заявления о рисках | 20/21/22 |
| WGK Германия | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | Да |
| Код школы | 29224999 |
| Данные о опасных веществах | 142-47-2 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50, например у мышей: 19,9 г/кг (Эка) |
Применение продукта L-(+)глутаминат натрия (CAS) # 142-47-2
Он служит усилителем вкуса в продуктах питания при типичной концентрации около 0,3%.
Глутаминат натрия (MSG) широко используется в качестве пищевой добавки, особенно в азиатской кухне, для усиления и придания насыщенного пикантного вкуса.
Будучи производным аминокислоты, глутаминат натрия обеспечивает улучшение состояния кожи, маскировку запаха и улучшение состояния волос в средствах личной гигиены.
Выставка заводов и оборудования
Быстрая доставка
Наличие на складе: 2–3 рабочих дня
Новое производство: 7–10 рабочих дней
