Описание продукции
Ванилин — это природное ароматическое соединение, которое встречается в широком спектре растений и натурального сырья. К его природным источникам относятся клубни гастродии высокой, хвощи, ульва пертуза, сахарная свекла, стручки ванили и перуанский бальзам, а также другие ботанические материалы.
Химические свойства
| Предмет | Спецификация |
| Температура плавления | 81-83 °C (лит.) |
| Температура кипения | 170 °C 15 мм рт. ст. (лит.) |
| насыпная плотность | 600 кг/м³ |
| Плотность | 1.06 |
| плотность пара | 5.3 (по сравнению с воздухом) |
| Давление пара | >0,01 мм рт. ст. (25 °C) |
| показатель преломления | 1,4850 (оценка) |
| FEMA | 3107 |
| Температура вспышки | 147 °C |
| температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | метанол: 0,1 г/мл, прозрачный |
| pKa | pKa 7.396±0.004 (H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (Надежно) |
| форма | Кристаллический порошок |
| цвет | Белый до бледно-желтого |
| Запах | при 100,00 %. ваниль |
| pH | 4,3 (10 г/л, H2O, 20℃) |
| биологический источник | синтетический |
| Тип запаха | ваниль |
| Растворимость в воде | 10 г/л (25 ºC) |
| Чувствительный | Чувствителен к воздуху и свету |
| Мерк | 14,9932 |
| номер JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Стабильность | Стабилен. Может обесцвечиваться под воздействием света. Чувствителен к влаге. Несовместим с сильными окислителями, хлорной кислотой. |
| Функции ингредиентов косметики | АРОМАТ |
| LogP | 1,17 при 25°C |
| Справочник базы данных CAS | 121-33-5 (Справочник CAS) |
| Справочник по химии NIST | Бензальдегид, 4-гидрокси-3-метокси- (121-33-5) |
| Система регистрации веществ EPA | Ванилин (121-33-5) |
Информация по безопасности
| Предмет | Спецификация |
| Коды опасности | Си |
| Заявления об опасности | 22-36/37/38-36 |
| Заявления о безопасности | 26 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Температура самовоспламенения | >400 °C |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29124100 |
| Данные об опасных веществах | 121-33-5(Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально для крыс, морских свинок: 1580, 1400 мг/кг (Дженнер) |
Применение продукта
Ванилин признан натуральным идентичным ароматизатором, который может быть получен как путем естественной экстракции, так и промышленного химического синтеза.
Для производства его можно извлечь из лигнина, содержащегося в сульфитном щелоке сыворотки, или химически синтезировать, используя гваякол и эвгенол в качестве основных сырьевых материалов. В то же время он является основным ароматическим компонентом натурального ванильного экстракта, который непосредственно перерабатывается и извлекается из стручков ванили.
Этилванилин, родственное гомологическое соединение ванилина, обладает примерно в 3,5 раза более высокой интенсивностью аромата, чем обычный ванилин.
Будучи основным агентом ванильного вкуса, ванилин широко используется в качестве экономически эффективной альтернативы чистому натуральному экстракту ванили в пищевой и напиточной промышленности. Его обычно добавляют в мороженое, различные десерты, хлебобулочные изделия и напитки, при этом типичная концентрация применения составляет от 60 до 220 ppm. Помимо пищевых применений, он также широко используется в кондитерских изделиях, шоколаде, повседневных ароматизаторах, табачных продуктах и фармацевтических вспомогательных материалах.
Поставка и доставка
Быстрое время доставки
На складе: 2-3 рабочих дня
Новое производство: 7-10 рабочих дней
