Описание продуктов DL-молочной кислоты CAS# 50-21-5
Молочная кислота, также называемая 2-гидроксипропионовой и α-гидроксипропионовой кислотой, содержит в своей молекулярной структуре атом хирального углерода, что приводит к появлению трёх оптических изомеров: D-изомера, L-изомера и рацемического DL-изомера. Впервые он был выделен из кислого молока Шееле в 1780 году, что и дало ему название молочная кислота. D- и рацемические формы присутствуют в мышечных тканях человека и животных, тогда как L-молочная кислота является естественным метаболитом у млекопитающих. Он также естественным образом встречается в фруктах, таких как мак, яблок и томатный сок. Коммерческая молочная кислота — будь то ферментация или химический синтез — обычно является рацемической формой. При гидроксильной и карбоксильной группах молочная кислота проявляет реакционную активность обеих функциональных групп: образует карбоновые кислотные эфиры с ангидридами, лактатные эфиры с спиртами и соли с ионами, такими как натрий, кальций и железное железо. Он также может подвергаться самоэстерификации для образования линейных полиэфиров и циклических димеров, известных как лактиды. При мягком окислении молочная кислота превращается в пирувиновую кислоту. Нагрев выше 250 °C вызывает термическое разложение, образуя ацетальдегид, углекислый газ и воду.
Параметры
| Предмет | Ценность |
| Температура плавления | 18°C |
| Точка кипения | 122 °C/15 мм рт. ст. (буквально) |
| альфа | -0,05 º (c= аккуратно 25 ºC) |
| Плотность | 1,209 г/мл при 25 °C (буквально) |
| Плотность паров | 0.62 (против воздуха) |
| Давление пара | 19 мм рт. ст. (@ 20°C) |
| FEMA | 2611 | МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА |
| Показатель преломления | n 20/D 1.4262 |
| FP | >230 °F |
| Температура хранения. | 2-8°C |
| Растворимость | Смешивается с водой и с этанолом (96 процентов). |
| Форма | сироп |
| PKA | 3.08 (при 100°C) |
| Цвет | От бесцветного до жёлтого |
| Удельный вес | 1.209 |
| PH | 3,51 (раствор 1 мм); 2,96 (раствор 10 мм); 2,44 (раствор 100 мм); |
| Запах | при 100,00 %. без запаха |
| Тип запаха | без запаха |
| Водорастворимость | РАСТВОРИМЫЙ |
| Merck | 14,5336 |
| Номер JECFA | 930 |
| BRN | 1209341 |
| Диэлектрическая постоянная | 22,0(16°C) |
| Стабильность: | Стабильно. Взрывоопасный. Несовместимо с сильными окислителями. |
| InChIKey | JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.72 |
| Ссылка на базу данных CAS | 50-21-5 (Ссылка на базу данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Пропановая кислота, 2-гидрокси-(50-21-5) |
| Система регистрации веществ EPA | Молочная кислота (50-21-5) |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
| Коды опасностей | Xi,C |
| Заявления о рисках | 38-41-34-37/38 |
| Заявления о безопасности | 26-39-45-36/37/39 |
| RIDADR | 3265 |
| WGK Германия | 2 |
| RTECS | OD2800000 |
| F | 3 |
| TSCA | Да |
| HazardClass | 8 |
| PackingGroup | III |
| Код школы | 29181100 |
| Данные о опасных веществах | 50-21-5 (Данные об опасных веществах) |
Применение DL-молочной кислоты CAS# 50-21-5
Широко используется в пищевой промышленности, включая кондитерские изделия, пекарню, пиво, напитки и вино.
Выставка заводов и оборудования
Быстрое время доставки
Запасы: 2–3 рабочих дня; Новое производство: 7–10 рабочих дней
