Детали продукта
Лимонная кислота — это белая, кристаллическая, слабая органическая кислота, присутствующая в большинстве растений и у многих животных в качестве промежуточного продукта клеточного дыхания. Лимонная кислота содержит три карбоксильные группы, что делает её карбоксильной кислотой, а точнее трикарбоксильной кислотой. Название "цитрус" происходит от греческого слова "kedromelon", что означает "яблоко дыни" в отношении плода цитрона. В греческих произведениях упоминаются термины "китрон", "китрион" или "китреос" для обозначения цитрусового плода, который представляет собой продолговатый плод длиной в несколько дюймов, произрастающий на древесном дереве Citrus medica. Лимоны и лаймы содержат высокий уровень лимонной кислоты, которая может составлять до 8% от сухого веса плода.
Параметры
| Недвижимость | Ценность |
| Температура плавления | 153-159 ° С (лит.) |
| Температура кипения | 310 ° C (декомпозиция) |
| Насыпная плотность | 560 кг/м³ |
| плотность | 1,67 г/см³ при 20°С ° С |
| плотность пара | 7.26 (по сравнению с воздухом) |
| давление пара | <0,1 гПа (20 ° С |
| индекс преломления | 1.493~1.509 |
| ФЕМА | 2306 | ЛИМОННАЯ КИСЛОТА |
| Фп | 100 ° С |
| температура хранения. | 2-8 ° С |
| растворимость | Лимонная кислота также растворяется в абсолютном (безводном) этаноле (76 частей лимонной кислоты на 100 частей этанола) при температуре 15 градусов. ° С. |
| пка | 3.14(при 20 ℃ ) |
| форма | настойчивость |
| цвет | Белый |
| Запах | Без запаха |
| PH | 3,24 (раствор 1 мМ); 2,62 (раствор 10 мМ); 2,08 (раствор 100 мМ); |
| взрывоопасная зона | 8%, 65 ° Ф |
| Тип запаха | без запаха |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | растворим в воде (1174 г/л при 10°С) ° C, 1809 г/л при 30°С ° C, 3825 г/л при 80°С ° С. |
| λмакс | λ: 260 нм Amax: 0,20 λ: 280 нм Amax: 0,10 |
| Чувствительный | Гигроскопичный |
| Мерк | 14,2326 |
| Номер JECFA | 218 |
| БРН | 782061 |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с основаниями, сильными окислителями, восстановителями, нитратами металлов. |
| InChIKey | КРКНЬБЧХЬНГОС-УХФФФАОЙСА-Н |
| ЛогП | -1.64 |
| Справочник базы данных CAS | 77-92-9 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | 1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-(77-92-9) |
| Система регистрации веществ EPA | Лимонная кислота (77-92-9) |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
| Коды опасности | Си,Си,Ти |
| Заявления о рисках | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Заявления о безопасности | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| РИДАДР | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | GE7350000 |
| Ф | 9 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 2918 14 00 |
| Данные об опасных веществах | 77-92-9 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 у мышей, крыс (ммоль/кг): 5,0, 4,6 внутривенно. Грубер, Халбайзен |
Применение продукта: лимонная кислота (CAS) # 77-92-9
Лимонная кислота является кислотообразующим веществом и антиоксидантом, образующимся в результате ферментации сахарных растворов при производстве сыра и путем экстракции из лимонного сока, сока лайма и остатков консервирования ананасов. Это основная кислота в апельсинах, лимонах и лаймах. Он существует в безводной и моногидратной формах. Безводная форма кристаллизуется в горячих растворах, а моногидратная форма кристаллизуется в холодных (ниже 36,5 ° C) решения. Безводная лимонная кислота имеет растворимость 146 г, а моногидрат лимонной кислоты имеет растворимость 175 г/100 мл дистиллированной воды при температуре 20°С. ° C. 1% раствор имеет уровень pH 2,3 при температуре 25°С. ° C. Это гигроскопичная, сильная кислота с кислым вкусом. Он используется в качестве подкислителя в фруктовых напитках и газированных напитках в количестве 0,25-0,40%, в сыре в количестве 3-4% и в желе. Он используется в качестве антиоксиданта в картофельных снеках быстрого приготовления, пшеничных чипсах и картофельных палочках, где предотвращает порчу, удерживая металлические ионы. Он используется в сочетании с антиоксидантами при обработке свежезамороженных фруктов для предотвращения изменения их цвета.
Выставка заводов и оборудования
Быстрая доставка
В наличии: 2-3 рабочих дня Новое производство: 7-10 рабочих дней
