Описание продукции
Аскорбиновая кислота, широко известная как витамин C, является незаменимым водорастворимым питательным веществом и одной из наиболее широко используемых пищевых добавок во всем мире. Ее название происходит от замечательного противоцинготного свойства, которое позволяет ей предотвращать и лечить цингу — типичное заболевание, вызванное дефицитом питательных веществ. Природный L-энантиомер аскорбиновой кислоты признан витамином C.
Адекватное потребление аскорбиновой кислоты имеет решающее значение для здоровья человека. Недостаточное поступление будет препятствовать синтезу коллагена — самого распространенного белка в тканях животных. Помимо противоцинготного эффекта, она участвует в широком спектре жизненно важных биохимических реакций в организме человека. Она облегчает нормальный метаболизм нескольких аминокислот, усиливает усвоение пищевого железа организмом и укрепляет клеточную защиту, нейтрализуя вредные свободные радикалы.
Химические свойства
| Предмет | Спецификация |
| Температура плавления | 190-194 ° C (декабрь) |
| альфа | 20,5 º (c=10, H2O) |
| Температура кипения | 227.71 ° C (примерная оценка) |
| плотность | 1,65 г/см³ |
| ФЕМА | 2109 АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА |
| индекс преломления | 21 ° (C=10, H2O) |
| температура хранения. | Хранить при температуре +5. ° C до +30 ° С. |
| растворимость | H2O: 50 мг/мл при 20°С ° C, прозрачный, почти бесцветный |
| пка | 4.04, 11.7(при 25 ℃ ) |
| форма | порошок |
| цвет | белый с легким желтоватым оттенком |
| Внешний вид | бесцветное твердое вещество |
| Запах | Без запаха |
| PH | 3,59 (раствор 1 мМ); 3,04 (раствор 10 мМ); 2,53 (раствор 100 мМ); |
| Диапазон pH | 1 - 2.5 |
| Тип запаха | зелёный |
| Оптическое вращение | [α]25/D 19,0 до 23,0 ° c = 10% в H2O |
| биологический источник | синтетический (органический) |
| Растворимость в воде | 333 г/л (20 ºC) |
| Мерк | 14,830 |
| БРН | 84272 |
| Класс BCS | 1 |
| Стабильность | Стабильный. Может быть слабо чувствительным к свету или воздуху. Несовместим с окислителями, щелочами, железом, медью. |
| Ингредиенты косметики и их функции | АНТИОКСИДАНТНЫЙ БУФЕРНЫЙ АРОМАТ ДЛЯ УХОДА ЗА КОЖЕЙ |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| ЛогП | -1.85 |
| Справочник базы данных CAS | 50-81-7 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | L-аскорбиновая кислота (50-81-7) |
| Система регистрации веществ EPA | Аскорбиновая кислота (50-81-7) |
| Абсорбция | пограничное значение при 306 нм в H2O при концентрации 1 М |
Информация о безопасности
| Предмет | Спецификация |
| Коды опасности | |
| Заявления о рисках | |
| Заявления о безопасности | 24/25-36-26 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | CI76500000 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29362700 |
| Данные об опасных веществах | 50-81-7 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 при пероральном приеме у крыс: 11900 мг/кг |
Применение продукта
Различные соли аскорбиновой кислоты, включая аскорбат натрия, аскорбат калия и аскорбат кальция, в совокупности называются аскорбатами. Эти производные широко применяются в качестве эффективных консервантов в пищевой промышленности.
В результате реакции этерификации аскорбиновая кислота может быть модифицирована для приобретения липофильных свойств. Ее сложные эфиры с пальмитиновой и стеариновой кислотами — аскорбилпальмитат и аскорбилстеарат — служат высокоэффективными антиоксидантами. Эти жирорастворимые производные широко используются в пищевой промышленности, фармацевтических препаратах и производстве косметики.
В целом, аскорбиновая кислота и ее производные являются универсальным сырьем, применяемым в пищевой, оздоровительной, фармацевтической и косметической промышленности, ценимым за их антиоксидантные, питательные и консервирующие свойства.
Физико-химические свойства
Температура плавления: 190–192 °C (разлагается при нагревании)
Растворимость: Хорошо растворим в воде; слабо растворим в этаноле; практически нерастворим в эфире, бензоле и других неполярных органических растворителях
Химическая стабильность: Чувствителен к свету, теплу и воздуху. Легко окисляется и обесцвечивается при контакте с кислородом, особенно в водных растворах. Длительное хранение при высокой температуре или под воздействием сильного света ускоряет его разложение.
Удельное оптическое вращение: +20,5° ~ +21,5° (10% водный раствор)
Поставка и доставка
Быстрое время доставки
Срок доставки: 2-3 рабочих дня.
Срок изготовления нового изделия: 7-10 рабочих дней.
