Описание продукции
2-Метилмасляная кислота обладает резким и резким запахом, близким к сыру Рокфор, с насыщенным резким вкусом. При разбавлении до низких концентраций он придаёт приятный фруктовый вкус. Он может быть получен путём термического декарбоксилирования метилэтилмалоновой кислоты или окисления ферментированного амилового спирта, также называемого фузельным маслом. Он широко применяется как ароматизатор для создания нот масла, сливок и сыра, а также обеспечивает ациловую группу для синтеза связанных ароматических эфиров.
Химические свойства
| Предмет | Ценность |
| Температура плавления | -70 °C |
| Точка кипения | 176-177 °C (букв.) |
| Плотность | 0,936 г/мл при 25 °C (буквально) |
| Давление пара | 0,5 мм рт. ст. (20 °C) |
| Показатель преломления | n20/D 1.405(букв.) |
| FEMA | 2695 |
| FP | 165 °F |
| Температура хранения. | Запечатано в сухом состоянии при комнатной температуре |
| Растворимость | 20 г/л |
| Форма | Жидкость |
| PKA | 4,8 (при 25°C) |
| Цвет | Прозрачный, бесцветный до бледно-жёлтого |
| Запах | 10,00 % в пропиленгликоле. Сыр рокфор с острой кислотой |
| Тип запаха | Кислый |
| Биологический источник | Синтетический |
| Взрывной предел | 1,6-7,3%(V) |
| Водорастворимость | 45 г/л (20 ºC) |
| Номер JECFA | 255 |
| BRN | 1720486 |
| Функции ингредиентов косметики | ПАРФЮМИНГ |
| LogP | 1,8 при 25°C |
| Ссылка на базу данных CAS | 116-53-0 (Ссылка на базу данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Бутановая кислота, 2-метил-(116-53-0) |
| Система регистрации веществ EPA | 2-метилмасляная кислота (116-53-0) |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
| Коды опасностей | C |
| Заявления о рисках | 21/22-34 |
| Заявления о безопасности | 26-36/37/39-45 |
| RIDADR | 3265 8/PG 3 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | Да |
| HazardClass | 8 |
| PackingGroup | III |
| Код школы | 29156090 |
Применение продукта
2-метилмасляная кислота действует как пищевая добавка, создавая аутентичные вкусовые профили масла, сливок и сыра. Это ключевое сырье и промежуточное средство для органического синтеза, фармацевтики, агрохимикатов и производства красительных материалов. Он также участвует в синтезе 2-метилмасляного ангидрида.
Поставка и доставка
Быстрое время доставки
Срок доставки: 2-3 рабочих дня.
Срок изготовления нового изделия: 7-10 рабочих дней.
